果酱水分活度分析仪使用范围：

冠亚技术GYW系列果酱水分活度分析仪可以用来判定食品行业的保质期，广泛应用于面包,奶绵蛋糕,绿豆饼,月饼馅料,饼干,威化饼干,水果馅料,沙拉酱,卡仕达酱,浓缩鸡汁,辣椒酱,,番茄酱,炼乳,奶茶,,肉制品,肉酱,牛肉干,发酵香肠,干果,蓝莓干,腰果仁,核桃仁,果仁粉,燕麦片,奶粉,奶酪,酱油,调味品,植物油,食用油,火锅底料,白糖,蜂蜜水分活度快速测试。

食品水分活度的定义:水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应食品平衡状态下自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。水分活度对食品的影响:食品水分活度是决定食品发霉变质和保质期的重要参数，对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量，延长食品保藏期，在食品工业生产中已得到越来越广泛的重视，在的HACCP食品安全和风味品质管理体系中被视为经常管制的标准之一，近年来，美国、日本等发达国家已将其列为食品检测项目。样品中的“自由水”可以被有害微生物-如细菌和霉菌的生长所使用，产生毒素和其它有害物质，而且也影响如化学/生化反应（如美拉德反应），下列产品的性质将受到其影响：-微生物的稳定性（生长）化学稳定性-蛋白质和维生素含量-颜色、口味和营养价值-稳定性和耐久度-存储和包装-溶解性和质地

冠亚GYW系列水分活度仪售后服务:

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