柏马森芝士哈马苏里拉芝士的区别有软硬不同，用途不同，形态和味道也不同，马苏里拉芝士是软芝士，帕马森芝士属于硬芝士，马苏里拉芝士一般会在制作披萨的时候使用，帕马森芝士则是在制作意面的时候会被用到。

马苏里拉芝士通常被刨碎后铺在披萨或者是焗饭的表面，烤化后即可食用，帕马森芝士可以直接食用，通常被擦成丝或者是磨成粉洒在料理当中。

马苏里拉芝士一般是微乳黄色，加热后可拉丝，只有淡淡的奶味，帕马森芝士表面呈现出稻草色，味道咸香浓郁，带有颗粒感，质感硬且味道重。

柏马森芝士水分含量一般为30%左右，存放时间是3-4年，有着浓浓的水果香味，马苏里拉芝士属于马苏里拉奶酪的一个品种，由水牛乳制成。