臻浓牛奶是牛奶，但并非纯牛奶，属于调制奶。调制奶不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加添加剂或者是营养强化剂，再用杀菌技术进行杀菌，保证牛奶长时间不变质。

纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，而调制奶会添加添加剂或者是营养强化剂，纯牛奶营养会比调制乳高。

对于口味来说，纯牛奶只有奶味，而调制乳有不同的口味，根据不同消费人群调制不同的口味，比较多变，也更容易让消费者接受。

价格上，纯牛奶会比调制奶高，成本也比调制奶高，因为纯牛奶只有一种原料，而调制奶可以是奶粉为原料，成本会比较低。