垃圾的雅称有腌臜、秽物、拉飒、秽杂等。垃圾是秽物、尘土及被弃的东西的统称，是失去使用价值、无法利用的废弃物品，是不被需要或无用的固体、流体物质。垃圾分为厨余垃圾、可回收垃圾、有毒有害垃圾、不可回收垃圾等。

厨余垃圾是指餐饮业单位，以及企事业单位、学校、食堂等产生的食物残渣和废料，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分。

可回收垃圾包括纸类、塑料、金属、玻璃、织物等。有毒有害垃圾包括电池、节能灯等。不可回收垃圾是除上述三种之外的垃圾。