江苏特色美食有：太史饼、南京什锦豆腐涝、常州芝麻糖、无锡海棠糕、扬州炒饭、南京皮肚面、扬州牛皮糖、千层油糕、麻油素干丝、牛肉锅贴等等。江苏美食小吃具有主副兼备、营养合理、应时应节、食用方便、经济实惠、宜于贮存等优点。

皮肚面是南京的特色风味小吃，皮肚面又名干肉皮，属金陵菜、金陵小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特色小吃。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙。

千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。