真空冻干机工作原理：

将物料投入物料箱内进行冷冻，物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。

真空冻干机是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

冻干机在实际操作应用前务必要先开展预冻，预冻必须提前准备低温冰箱，零下40摄氏，或是是零下80摄氏的低温冰箱，把提前准备干躁的物件放置低温冰箱或液态氮中，一般必须四个钟头上下，能够立即从外边开展观查到，物件彻底冷冻牢固后，才可开展冷冻干燥的试验，把物件快速挪动到冻干机拖盘以内，以确保冷冻干燥实际效果。

在冻干机的使用过程中，不仅使用前的准备及使用中的步骤十分重要，使用完后的关机过程也不可马虎，下面我们就教大家六个步骤正确关机。

1、将快速充气阀接嘴，插入快速充气阀座，同时关“真空泵”电源开关，使空气缓慢进入冷阱；如需充入惰性气体，则将惰性气体的减压导管连接“充气口”。

2、关闭冻干机的真空计 、 制冷机 ，如长期不用应拔掉电源线。

3、提起有机玻璃罩，将物品取出、保存，冷冻干燥过程结束。

4、冷阱中的冰化成水后，需将水从快速充气阀出口排出，操作与充气类同。

5、清理冷肼中的水分和杂质，妥善保养设备。

6、多歧管型，应逐个关闭橡胶阀并取下冻干瓶后再重复关机操作。

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