葡萄柚不软也不硬。葡萄柚是一种柑橘类的水果，相对于柑橘来说其果皮较硬，而相对于柚子来说其果皮较薄，所以正常情况下的葡萄柚果皮是不太软也不太硬的，按压起来还带有微微的弹性，这样的葡萄柚才是比较好的。

葡萄柚又叫西柚、朱栾，果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味。

葡萄柚的叶子形态与质地介于柚与酸橙之间而具柚叶香气，果比柚子小而比酸橙大，果皮颜色与柚无异但通常较薄，果肉偏酸则与酸柚无异，但它的种子是多胚性。

葡萄柚营养丰富，含有多种多样人体需要的营养物质。一般可食率达70%以上。丰富的营养成分是其他橘柚类所不及的。