若是新鲜玉米在常温下可以存放三天左右。若要延长玉米的保存期限，可将玉米放冰箱冷藏保存，最长可保存一周左右，若是放冰箱冷冻保存，则可以保存半年以上。

玉米在常温下保存的时间不宜太长，若是放置时间过长会导致玉米颗粒萎缩干掉，不仅口感变差，营养还会有所流失。

存放玉米时注意不要将玉米的外皮全部剥去，可以留两层内膜，尽量不要把玉米粒露出来，然后用保鲜膜或者塑料袋绑紧后放入冰箱保存。

玉米还可利用抽真空方法保存，使空气中的氧气与玉米隔离开，避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真空环境中贮存，一般可以保存30-50天。