茉莉花茶等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，其中，特级与一级茶采用的原料嫩度好，条形细嫩，二级和三级选用的原料稍差，基本无芽毫，四级与五级属于低档茶，嫩度相对更差一些。

茉莉花茶，别名茉莉香片、末丽花、抹丽花，属于花茶的一种，茶胚为绿茶，是将绿茶吸收茉莉花香而制成的茶叶，已有一千多年历史。

世界茉莉花茶发源地为福建福州，素有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”之称，福州茉莉花茶源于汉朝，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生。

茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，品种丰富，具有香气持久、滋味醇厚、汤色明亮、叶底柔软等特点，而且还具有一定的药用价值。