潮汕人元宵节吃粿肉、卷煎、春卷、卤鹅、卤鸭、软饼、血蚶、海参等。在元宵节这一天，喜爱美食的潮汕人是忙碌的，除了准备风味各异的海鲜、肉类之外，大家还忙着制作各种应节潮式美食。

潮汕人向来喜爱卤味，而卤鹅和卤鸭则是最常见的“三牲”之一。潮汕各地的卤味都各有特色，各地都有着自己的卤味配方，工艺相似而风味各异。

潮汕鱼丸是潮人又一传统特色美食，最适宜元宵夜“打边炉”。拌入紫菜或香菜，调料为清汤，清美可口、增进食欲。

毎逢重要节日，都会蒸制一笼甜稞，也有人把甜糅称为“潮汕年糕”。刚蒸熟的甜稞吃起来香甜爽好吃又不粘牙，深受潮汕人喜爱。