古代不用海水晒盐的原因：海水晒盐在不懂晒的情况下，杂质会比较多，吃了以后特别容易中毒，而且用海水晒盐是一个十分复杂的工作，一般的家庭是掌握不到晒盐的秘诀，所以古代人不会用海水晒盐。

海水晒盐是从海水中提取盐分的方法，是一种盐田法，这是一种古老而又广泛流传的办法，至今还在使用。

海水晒盐是将海水引入蒸发池中，然后经过太阳的暴晒，蒸发到一定的程度之后，再倒入结晶池。

海水晒盐在古代是一种犯法的行为，因为盐铁茶自古由国家专营，私自贩卖是一种杀头的罪名。