饮食安全小知识8条：1、吃饭前先洗手。2、吃饭时不狼吞虎咽。3、生吃瓜果要洗净。4、不随便吃野菜、野果。5、不吃腐烂变质的食物。6、不喝生水。7、不吃过期食品。8、不吃街头小摊贩的劣质食品。

瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果建议去皮，瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。

一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。

在车船或飞机上应节制饮食。乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。