榴莲裂开了，但是肉是硬的不一定是死包。如果榴莲裂开了但是肉是硬的话，可以通过香味来判断榴莲是否是死包，如果有榴莲香味的话，可能是榴莲肉还未熟透，如果是死包的话，榴莲肉一般是没有香味的。

如果榴莲裂开了，但还暂时不想食用的话，可以用保鲜膜或保鲜盒密封起来，放到冰箱里冷冻保存。

如果榴莲开的缝不大的话，放到阴凉通风处干燥保存就可以了，不过建议还是尽快在短期内将其食用完毕。

保存榴莲的时间建议不要太长，特别是开了壳的榴莲，没有了榴莲壳的保护，榴莲肉就很容易变味变质。